Volkskrant Volkskeukenworst met Foutje.
Vorige week stond er een stukje in de Volkskrant van Sylvia Witteman over het maken van worst. Goed dat er aandacht aan worst besteed wordt, maar wel jammer van de storende fout in het recept. Op 1 ons vlees 15 gram zout gebruiken is wat veel, wij van Worstlog! weten wel beter maar de argeloze Volkskrantlezer die met dit recept aan de slag gaat fabriceert een oneetbare worst. Bedoeld werd natuurlijk 15 gram zout per kilo vlees. Dat luistert wel een beetje nauw inderdaad…
De aanwijzingen voor het maken van de worst zijn verder wat summier maar de geinteresseerde worstbeginner kan zich natuurlijk altijd tot dit forum wenden voor meer praktische aanwijzingen.
Wel een smakelijke combinatie overigens.
Door Jurgen | June 23rd, 2007 |
Bedankt voor je bezoek op mijn blog. Ook al ben ik geen liefhebber van worst of liever vlees in het algemeen, ik heb toch een linkje geplaatst naar deze blog. Het is zo mooi wanneer mensen over hun passie schrijven. Fijn weekend!
June 29th, 2007 | #
het is nog veel erger! per kilo worst nemen ze 1 ons schouder of halskarbonade, hehe…
waar laten ze het bot? en wat doen ze met de andere 9 ons massa?
helaas wordt er steeds maar weer zonder verstand van zaken geschreven
ik ga het vanmiddag proberen overigens, heb nog een uitgebeende nek in de vriezer en genoeg salie in de tuin. zou het met berenburg ook smaken?
nou ja, kan de berenburg er ook naast zetten..
groet
July 15th, 2007 | #