De Worsttourist
Heeft u dat nu ook? U bent op vakantie, of eventjes in een ander deel van Nederland, en komt beladen met worst weer thuis. Vast wel, u leest immers worstlog!
Dit weekend was ik in het Oosten van het land en maakte ook nog een klein uitstapje naar het worstwalhalla Duitsland.
In Diepenheim kocht ik bij een prijswinnende slager uitstekende rookworsten en smakelijke, maar naar mijn smaak wat te neutrale, droge worsten.
In Duitsland ging het helemaal los. Helaas is het zelfgemaakte worstaanbod daar dusdanig overweldigend dat ik lang niet alle zelfgemaakte worstspecialiteiten van de slager in Gildehaus kon aanschaffen.
Ik houd vooral van de gerookte en gedroogde worsten die nog gepocheerd of gebakken moeten worden voor consumptie. Ik kocht versies met en zonder ui, super!. De Krakauer, een licht gerookte en gegaarde worst viel wat tegen want wat flauw.
Een interessante bloedworst, in dunne plakjes en al gereed voor consumptie met grote stukken vet en ham er in. Lekkere Hausmacher en een zachte metworst met ui.
Lekker allemaal, de vriezer zit weer vol. Jammer dat je in Amsterdam nergens een dergelijk assortiment aan zelfgemaakte worsten vindt.
Von Würsten lass mich schweigen; schon der blosse Gedanke an sie lockt Tränen der Dankbarkeit in das Auge; sie haben mir die angenehmsten Studenen meines Lebens bereitet,
aldus K.KL.A.H. Freiherr von Münchhausen.
Het lijkt mij een passend citaat bij deze Duitsland-excursie.
February 3rd, 2008 | #
Moet natuurlijk Stunden zijn en niet Studenen
February 3rd, 2008 | #
Je eindigt bij von münchausen met een komma, de rest hierbij vanuit curryworststad nr 1 toegezonden.wat Göttingen en Braunschweig me in dezen
hebben gedaan, staat in de onuitwisbare bladzijden der
wereldgeschiedenis. De roem van de Göttinger worst heeft de
universiteit overleefd; in een Göttinger worst zit vaak meer lekkers
dan in een Göttinger professor.
February 6th, 2008 | #
beste Jurgen.
ook ik probeer in duitsland veel verschillende worstsoorten uit. de duitse worstmakers werken veel met kummels en maken de worst over het algemeenn veel vetter. heb je ook de prijzen wel eens vergeleken? een duitser wil veel meer betalen voor een onsje worst dan wij.het duitse assortiment is bij ons niet winstgevend te verkopen op de slavakto met int keurmeesters eindigden de holl worstmakers toch meestal als alg.kampioen.
May 13th, 2008 | #