Veel voor weinig
Bij de Turkse slager, die nog gewoon achter de toonbank een geit in stukken hakt, zag meneer merguez-worstjes. Ze oogden zelfgemaakt. Met veel handgebaren, meneer’s Turks slager spreekt vanuit commercieel oogpunt beschouwd verbazingwekkend slecht Nederlands, maakte meneer duidelijk dat hij geen interesse had in de inhoud, maar wel in het omhulsel van de merguez. En dat hij dus schapendarm wilde kopen. Een meter of drie. Zowaar, uit het koelvak verscheen een bakje met darmen. Mijn Turkse slager bleek vanuit commercieel oogpunt beschouwd verbazingwekkend slecht op de hoogte van de lengte van een meter. ‘”Eén”, mommelde hij, vrijwel de hele winkel met darm overspannend, “twee..”.
Enfin, een halve kilometer, 25 gram en €1,13 later vertrok meneer voldaan. Schapendarm, wat zal hij daar eens van gaan maken?
Heeft mijnheer nu echt 25 meter darm??? Dat wordt heel veel Merguez! Of even goed spitten in Ruhlman & Polcyn voor wat ideetjes. Veel plezier ermee.
December 25th, 2009 | #
gewoon in een pot vol grof zout in de koelkast bewaren. Op die manier blijft het maanden goed. Wat je nodig hebt vis je uit het zout. Half uurtje in ruim water weken en goed doorspoelen.
January 10th, 2010 | #
Heeft mijnheer deze darmen al verwerkt?
February 13th, 2010 | #
tot zijn schande liggen ze nog in het zout in de koelkast
March 6th, 2010 | #
heeft meneer de darmen nu wel uitgeprobeerd?
September 17th, 2010 | #