Paardenworst
De economische crisis is goed nieuws voor de paardenliefhebber. Veel paardenbezitters doen hun dier namelijk de deur uit omdat ze de onderhoudskosten niet meer kunnen betalen. De paardenslachterijen draaien dan ook overuren.
Tijd dus om aandacht te besteden aan een traditionele delicatesse van paardenvlees. In Haarlem kocht ik bij slagerij van Dansik deze paardenworst. Het is een gekookte worst, gerookt en vrij zout. Door het paardenvlees en het roken heeft de worst heeft een diepe donkere kleur.
Een redelijk pittig worstje met een stuk meer karakter dan de standaard gekookte worst.
Paardenvlees is erg mager, er zal dus ook wel wat vet varkensvlees door deze worst gaan. De slager verkocht ook een paardengrillworst. Ik vermoed gemaakt van dezelfde farce als de gekookte paardenworst. Beetje krokant mar ik miste daar toch de rooksmaak.
Paardenvlees eten is een taboe. Ik schreef hier al eens eerder over bij een recensie van een ezelworst. Maar waarom? Worst lijkt me een betere bestemming voor al die overtollige paarden dan de verbrandingsoven.
Maar… was ie lekker? Want dat kan ik niet helemaal uit het stukje halen.
September 5th, 2010 | #
was ie lekker?
Ja. Het is wel een gekookte worst natuurlijk. Niet een type worst waar ik helemaal lyrisch van word.
September 5th, 2010 | #
Och, een goeie Gelderse gekookte worst kan best lekker zijn. Heel lekker zelfs.
September 5th, 2010 | #
Hallo,
Voor de beste en lekkerste paardenworst van Nederland moet men bij http://www.slagerijwisker.nl zijn.
gr,
Een paardenworst liefhebber
October 27th, 2010 | #
Als je hier Paardenworst haalt en je eet het dan ben je echt verslaafd eraan van Dansik heeft vette paardeworst die je kan omschrijven als gekookte wordt met een lichte smaak van paardenworst. Het enige wat wel lekker is dat is het paarden gebraden gehakt, voor de rest niets. Maar Bij wisker in de Gen. Cronjestraat in Haarlem daar koop je nog de echte Paardenworst lekker gekruid, pittig, en zijn gehakt is ook niet te versmaden ik zou zeggen ga er eens langs en proef deze paardenworst je zult zien dat je helemaal verslaafd er aan wordt.
November 28th, 2010 | #
Voor de enige echte en lekkerst gerookte sappige niet te vette top paardenworst rijd je om. Naar de prijzen winnende vakmanslager Langendijk. Anno 1935 op het Koepoortsplein 1 in Hoorn.
January 31st, 2012 | #