http://worstlog.com Voor Worst en Vaderland! Sun, 07 Mar 2010 10:06:48 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en U heeft het ongetwijfeld al gezien, maar hier alsnog een linkje naar de fijne aflevering over darm van De Wilde Keuken. http://worstlog.com/2010/03/07/darm-in-de-wilde-keuken/ ROTTERDAM – Hoe werd worst gemaakt in 1920? Op Omroep.nl is sinds kort een uniek 30 seconden durend filmpje geplaatst over het maken van worsten in de fabriek van Van Buren in Rotterdam. Te zien is hoe de slager de darmen reinigt in een houten kuip. Daarna toont de slager ... http://worstlog.com/2010/03/06/worstmaken-in-1920/ SOLIHULL – Een Britse boer maakt sinds kort worsten waar je seksleven een oppepper van krijgt. De worsten bevatten een mengsel van Viagra-achtige kruiden. De boer kwam op het idee nadat hij het mengsel aan zijn slap presterende stier Boris had toegediend, meldt de Britse krant The Sun. Het dier zou, wegens ... http://worstlog.com/2010/03/06/boer-maakt-viagra-worsten/ Bij de Turkse slager, die nog gewoon achter de toonbank een geit in stukken hakt, zag meneer merguez-worstjes. Ze oogden zelfgemaakt. Met veel handgebaren, meneer's Turks slager spreekt vanuit commercieel oogpunt beschouwd verbazingwekkend slecht Nederlands, maakte meneer duidelijk dat hij geen interesse had in de inhoud, maar wel in het ... http://worstlog.com/2009/12/25/veel-voor-weinig/ Goed namen kunnen verzinnen voor worstpersen én ruimhartig én vergevingsgezind zijn. Zoveel geweldige eigenschappen vind je niet snel tezamen in een persoon. Meneer vond hem echter: lezer Olaf, uit Portugal. Niet alleen toverde hij de naam "Alfred" uit zijn hoge hoed (tot nog maandenlang poëtisch naresonerend ongenoegen van sommigen) ook ... http://worstlog.com/2009/12/23/worstpost-uit-portugal/ Uit het Walhalla van de Worst, Wurstblog. Een Duits weblog over, jawel, worst. Met de Worst van de maand en heel veel worstweetjes. Coole worstsites uit de hele wereld. Geen recepturen of proefnotities maar een metablog over worst. De worst als metafoor. http://worstlog.com/2009/12/22/duits-broederworstlog-wurstblog/ http://worstlog.com/2009/12/06/mooi-he/ Dat worst maken, dat hebben we nu wel zo'n beetje onder de knie. Ijskoud vlees en vet malen, kruiden, eindeloos mengen en in een darm persen. Er is niks aan. Tijd voor verfijning en verfraaiing. Want een beetje worst is wit. Weliswaar meestal vanwege een witte plasticje of meelbad, maar ... http://worstlog.com/2009/12/06/wij-willen-witworsten-poging-1/ Worst is lekker. Dieren slecht behandelen en vervolgens doden om er worst van te maken is zielig. De oplossing is worst van scharrelvlees. De kans is bovendien groot dat vlees van scharrelvarkens smakelijker is dan vlees van ongelukkige, niet scharrelende, soortgenoten. Scharrelslagers zijn helaas niet erg dik gezaaid. Het Livar ... http://worstlog.com/2009/11/29/livarano-droge-worst-van-het-livar-varken/ [caption id="attachment_295" align="aligncenter" width="397" caption="Salpicao"][/caption] Van een Portugese collega kreeg ik een grote hoeveelheid worst. Nou ja, haar moeder bracht ze voor me mee. De meest interessante was deze Salpicao. Het is eigenlijk een stuk varkensfilet in een darm. Gemarineerd met rode wijn, gerookt en gedroogd. Heel krachtig van smaak. Portugezen ... http://worstlog.com/2009/11/28/salpicao-portugese-worst-van-massief-vlees/