Printerpapier over?

Wij van worstlog zijn dol op oude slagershandboeken. Voor het slapengaan nog even mijmeren over schiel- en vangvet, kwijlen (vanwege het zoutgehalte van 30 g/kg) bij een recept voor Brunswijker leverworst en ons vergapen aan de opmaak van een tongenworst mozaïek.

Helaas voor u, en ons, kosten dit soort boeken als snel een euro of tweehonderd. En bovendien zijn ze met hun honderden bladzijden en kalfslederen kaft te zwaar voor onze ipadverzwakte polsen. Maar wat blijkt, deze vleesporno staat ook gewoon online.  Het complete Handboek voor de Slager (1955) is te downloaden als pdf, mét plaatjes, doorzoekbaar en helemaal gratis voor niks. En nog legaal ook. Achthonderdvierendertig meatgoodness, recepten en vakkennis.

(met dank aan @webtic voor de tip)