Veel voor weinig
Bij de Turkse slager, die nog gewoon achter de toonbank een geit in stukken hakt, zag meneer merguez-worstjes. Ze oogden zelfgemaakt. Met …
Wij willen witworsten, poging 1.
Dat worst maken, dat hebben we nu wel zo’n beetje onder de knie. Ijskoud vlees en vet malen, kruiden, eindeloos mengen en …
Toscaanse salami
Het wordt weer kouder. Piepend en krakend wordt Worstlog! wakker. Een recept voor een Toscaanse salami, mét en zonder startercultuur, losjes gebaseerd …
Zelf een worstpers maken
Kijk, niet iedereen heeft een worstpers from hell in huis (die overigens nog steeds op een betere naam wacht). Dat begrijpen we. …
Meneer koopt een nieuwe worstpers
Verwacht de komende tijd weer meer worst-recepten op worstlog.com, want meneer Wateetons heeft een geweldige worstpers aangeschaft. En wordt weer kouder, wat …
Vaktechniektips van de professional
Op Slagerswereld.nl geven Paul van Trigt en collega’s geregeld nuttige vaktechniek tips. Wat wil het toeval, die gaan niet zelden over worst. Lees …
Meer loggers maken worst
Ook Mark. Welkom bij de club.
Worstfilmpje op Foodtube
Foodtube.nl, meneer Wateetons had er tot gisteren nog nooit van gehoord. Maar nu dus wel. En tot zijn, en uw, vreugd vond …
Gastbijdrage uit den vreemde: the Smoke Pistol
Wij weten het, het is een beetje stil op Worstlog! de laatste tijd. Gelukkig??laat u als worstliefhebber dit niet zo maar gebeuren! …