Gastpost: niet zuur, toch lekker?
Gastpost van Tom van Beelen, ex-worstworkshopdeelnemer, thans met zijn leven spelende worstmeester: Om een worst te verduurzamen moet je hem zouten, …
Ah shit, speedworsten
Tussen vergadering, lunch en het ophalen van dochter Wateetons had meneer 39 minuten. Met zijn ervaring moest het toch mogelijk zijn om …
Maar, wat is het?
‘Maar wat is het’ was de vraag een paar dagen geleden op wateetons.com. ‘Een worst in een veteind’ is het antwoord. ‘Veteind?’ …
En daarom moet je je worst met zo min mogelijk luchtbellen stoppen
Oxidatie van vet. Geen ramp, maar geen gezicht natuurlijk. En ook niet erg smakelijk. Voor het overige: lekker worstje meneer!
Ent vs starter – the battle
In ‘Over Worst’ (kent u dat?), beschrijven we hoe bacteriën zorgen voor het fermenteren van je te drogen worst. Maar de ene …
Portugese chourico in nrc.next
Het was nooit zo opgevallen, maar het pièce de résistance van de Portugese keuken bleek afgelopen vakantie de chouriço, een generieke term …
Gehakt is ook worst
Gehakt is ook worst, zonder kneden of darm, met behulp van de ‘hamdogger’. via Incredible things, met dank aan Gefrituurde Kakkerlak voor de tip.
How it’s made: hotdogs
Zelf maken is mooi natuurlijk, maar dit heeft toch ook wel wat.
Cupcakeworst
Als iets op Neatorama, Boingboing, en Geekosystem vermeld wordt dan moet het wel briljant zijn. Dat is het. En tegelijkertijd zo voor …
Score!
Een gereformeerde rommelmarkt op de Veluwe, en meneer’s wekelijkse bezoek aan de atheïstisch kringloopwinkel leverde in één dag drie nieuwe gehaktmolen. Waaronder twéé Porkerts! …